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mapletreeについて
出身：東京 住んだことがあるのは沖縄（４～５歳時）、名古屋。現在は東京在住。 好きな食べ物：食感の面白いもの（蒟蒻畑、白玉、わらび粉のわらび餅、ナタデココ、タピオカなど、ぐにぐにもちもちしたもの） 甘いもの、トロピカルフルーツ（本場まで食べに行きます）など。 趣味：おいしいものを食べること、旅行、料理 くせ：手触りを確かめる、匂いを嗅ぐ ライフログ
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 「にんじんしりしり」を作りました。 この前行った沖縄料理のお店で食べたのが美味しかったから。 大体再現できたと思う！ せん切りにしたにんじんとツナ缶、 豆腐、かつお節、溶き卵を炒めて、 塩で味付け。 簡単美味しい！     一面のチューリップ畑！ 肌寒かったけど、きれいなチューリップを見るには このぐらいの気温の方が良いのかも。 この日は本当に見頃ドンピシャだったみたいで、 ラッキーでした。 今年は満足の行くお花見が出来ずにモヤモヤしていたところに、 思わぬ贈り物をいただいた気分です。 遠目で見るとパッチワークのようできれいだし、 近くで見ると、微妙で絶妙な花の色合いを楽しむことができます。 ご近所とは言え、咲き具合を今か今かと見計らい、お誘いくださって ありがとうございました！    ひすい色が美しい、ふきの青煮。 鷹の爪が程よく効いて、心地良い歯応えです。 春の香りいっぱいの筍ご飯に 新わかめ入り卵豆腐椀。 しみじみ美味しい…。 そして、毎月楽しみなデザートは、 クレームブリュレでした。 時間との戦いでもある、春の食材、春の献立。 最近思うように復習出来なくてジレンマなのですが、 いくつかは今シーズン中に…と思っています。      大皿に盛り付けられた「鯛サラダ」。 お祝いの席にもお勧めとの一品です。 美しくせん切りにされた大根と人参を覆い隠すように、 薄〜く切った鯛のお刺身をひらりひらりと。 周りには食感のアクセントとコク出しのトッピング。 ゲストの目の前で味付けし、ふんわり混ぜるパフォーマンスで更に雰囲気が盛り上がります。 みんなでこねて延ばして焼いた春餅で 「牛肉の北京ダック風」。 こんな風に立体的に盛り付けると、 素敵なんですね。 北京ダックのタレの味が好きなので、 教われて嬉しかったです！     たけのこ、つくし、窓の外には隅田川の桜… 春です！ 今月の前菜は、 生ハム文旦 うずらピータン豆腐 たけのこの木の芽揚げ 目先をちょっと変えたり、 ちょっとした工夫がされていて 先生のレシピ、やっぱり大好きです。     1人でフラッとブランチしに行ってみました。 木の家具に暖かい照明、賑やかな話し声・・・ 1人で来ても淋しくない感じです。 シュリンプとアボカドのタルティーヌを頂きました。ランチはスープ付き。 タルティーヌは冷たいオープンサンドなので、今度は暖かいメニューも頂いてみたい。 朝はオムレツもあるようです。 パン好きな仲良しと来て、お喋りするのも楽しそうなお店でした。     つやつやの餡がかかった柔らか煮豚。お箸で切れる柔らかさに、一同悶絶。 煮込む段階で余計な脂は抜けているので、あっさりといただけるのも嬉しい。 お食事は、 お豆ご飯と桜大根に 寄せ卵のお椀。 お豆ご飯は、今まで食べたものは一体何だったのかと思うほどの美味しさ！ ふっくらほっくり、甘みのあるお豆の美味しさを満喫させていただきました。 お椀にも、春が。 桜の花びらに抜いたウドの香りがまた、 春を感じさせてくれます。 大好きな桜大根を教えていただけたのも嬉しかった！ いつも楽しみなデザートは、ピンクが可愛い 「いちごのババロア」。 いちごのつぶつぶがたくさん入った贅沢なデザートは、手作りならではの美味しさです。 これは是非復習して、めいっぱい食べたい！ 四季のある日本に生まれて良かった、と 今回もしみじみ。 食卓から春を感じてみましょうか。     3月も半ばを過ぎたというのに、まだまだ寒い日が続きますね。 そんな中、今月のお料理教室に参加してきました。 まずは、先生お手製のお箸袋と 季節のお箸置き。 お料理は、「小さな三品」から。 上から時計回りに 春野菜のゼリー寄せ 帆立の柚子胡椒だれ カマンベールのフライ 春かぶのポタージュ、塩スコーン添え。 優しいお味のポタージュ、あったまります。 添えられた塩スコーンは、焼いている間の良い匂いを裏切らない美味しさ！ 「こんな朝ごはん、食べたいね〜。」と、皆さんの意見が一致してました（笑）
今日、姉夫婦に男の子が誕生しました。 助産院だったからかずっと母児同室で、 早速抱っこさせてもらいました。 意外とずっしり。 離れて見ているとやっぱり小さいけど、 手元で見ると意外と大きい。 でも、3歳でお姉ちゃんになった姪っ子と比べると、やっぱり小さい。 小さい小さい手の爪は、びっくりするほど形が良くて、 時々小さいあくびをしたりする。 真っ赤でむにゃむにゃしていて、見ていて飽きないなぁ…と思いました。 姉も意外なほど元気で、そのたくましさに感心しきり。 とにかく、おめでとう！ 嬉しい日でした。  簡単キッシュをおさらい。 先生のところで頂いたのと、なーんか違う…。 焼き目は甘いのに、中は火が通り過ぎた感じ。 ああ、そうだ。グラタン皿2枚に分けて焼いたのに、焼き時間を短くしなかったんだ！ 失敗。 次は、温度高め、焼き時間短め、グリュイエールを多めにしてみよっと。
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